Il cocktail di benvenuto con pazientino
§
Il carpaccio di polipo con salsetta al pesto di basilico
La dadolata di salmone da noi marinato al timo e sfogliatella
Il nostro antipasto degustazione :
Le fettine di carne salada con misticanza e scaglie di formaggio
Il flan agli asparagi
§
Il prosciutto crudo di Parma con salame e pan brioche
Il lonzino stagionato con ricotta infornata e insalatina primavera
Il tortino di carciofi e patate all’Albese con crema di Parmigiano
Gli spiedini di lumache con pancetta affumicata
Primi Piatti
l risotto al pesto di verdure con cozze e vongole
I paccheri farciti con carciofi e formaggi
I fusilli bucati con pomodoro fresco, guanciale e timo
Secondi Piatti
La composizione di pesce gratinato al forno con zucchine trifolate
(gamberone, salmone e pesce persico)
Il sorbetto alla frutta
La tagliata di puledro della Niga con patate al rosmarino
§ Le noci di Grana Padano alla mano
§ Il dessert "La Niga" con spiedini di frutta fresca in composta
§
Il caffè con correzioni
§
Il bianco "della nostra Cantina"
Il rosso "della nostra Cantina"
Lo spumante Brut ed il Moscato d'Asti
