Il cocktail di benvenuto con pazientino § ANTIPASTI
Entrè di equino affumicato con invidia e formaggio di montagna
Prosciutto crudo di Parma con perle di melone
Lonza con pere e pinoli in vinaigrette all'aceto balsamico
Insalata estiva di orzetto
Caprino Valtellinese alle nocciole
Sformato di melanzane e mozzarella di bufala
Polipo, seppie e scampi con patate e olive
Sfogliatina al ragù di mare § PRIMI PIATTI
Caramelle di pasta fresca con burro nocciola,
Ricciole di sfoglia alla granseola con pomodorini § SECONDI PIATTI
Filetto di manzo al duca di Wellington, salsa Old Madera con novelle al rosmarino,
Cosciotto di maiale in manto di pane aromatico con cavolini di Bruxelles §
Cestino di croccante §
Caffè
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DOPO UNA PAUSA DI 1 ORA SIAMO DI NUOVO INSIEME CON:
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Risotto al radicchio rosso di Treviso e provola §
Tagliata di puledro alla Robespierre con misticanza di verdure e patate julienne,
Brasato di cervo al vino rosso di Capriano del Colle con polenta §
Schegge di grana padano con confettura § §
Caffè con piccola pasticceria
I VINI
Bianco "della nostra Cantina"
Rosso "della nostra Cantina"
Spumante Brut e Moscat "La Niga"
